RECETTE DE PAUPIETTES

30.09.2015

Ingrédients / pour 4 personnes

8 paupiettes deporc
6tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
30 cl de bouillon de volaille instantané
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit bouquet garni
1 cuillère à café rase de sucre
sel, poivre du moulin

Préparation :

1 Épépinez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Hachez l'ail et l'oignon. Dans une cocotte, faites chauffer une cuillerée d'huile .

2 Placez-y les paupiettes, salez, poivrez, faites dorer. Retirez-les et réservez dans un plat.

3 Faites suer l'ail et l'oignon en cocotte, ajoutez les morceaux de tomates. Laissez cuire en remuant 3 à 4 minutes à feu moyen. Assaisonnez de sel, de poivre, de sucre et déposez les paupiettes. Mouillez avec le bouillon, ajoutez le bouquet et faites mijoter mi-couvert 35 minutes à feu doux.

4 Ôtez le bouquet garni de la cocotte lorsque les paupiettes sont bien cuites, puis vérifiez votre assaisonnement. Déficelez alors les paupiettes.

5 Accompagnez de semoule, riz, pates .... à votre choix.

Bonne dégustation !!!